Restauración colectiva: situación actual del sector y estrategias para la adaptación a nuevos desafíos.
Sábado 9 de noviembre
16.30 - 18.00 h.
Ubicación:
Sala Plenaria
Moderador
Arantza Arrupea Moreno
Tesorera de CODINAN.
Biografía
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra en 199...Leer biografía completa
Ponencias
Actualización en las competencias y exigencias del dietista-nutricionista en el diseño de menús para colectividades.
Ponente
Carlos García Torres
Dietista-nutricionista y Co-CEO de La Habitación Saludable.
Biografía
Licenciado en Farmacia por la Universidad de Granada.Graduado en Nutrición Hu...
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Nuevas estrategias en el sector de la restauración colectiva.
Ponente
Mª Betlem Menéndez Moreno
Jefe Nacional Safety Health Environment and Quality (SHEQ) Aramark España
Biografía
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la universidad CESNID-UB (Centro...Leer biografía completa
Reevaluando la caducidad. Un enfoque diferente del significado de vida útil para evitar el desperdicio de alimentos.
Ponente
José Antonio Barroso
Fundador de Grupo Microal Tecoal.
Biografía
En 1983 funda una, al principio, pequeña empresa de asistencia técnica, para l...Leer biografía completa
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